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CANELA CATERING

CANELA CATERING, empresa con mas de 17 años de experiencia en el sector de catering para la industria audiovisual y siendo un referente, les presenta una oferta gastronómica y de servicios completamente renovada y actualizada, para estar acordes con los máximos niveles de exigencia tanto a nivel operativo y logístico como de oferta culinaria.

NUESTRA PREMISA PRINCIPAL es proveer de una oferta que satisfaga los mas variados gustos del equipo de rodaje, menús elaborados y personalizados atendiendo a las necesidades de los clientes, con materias primas de primera calidad.

Movilidad, flexibilidad y autonomía a la hora de realizar el trabajo.

plato

Diferentes

estilos de cocina

Platos de diversas cocinas a nivel global

Nuestra oferta gastronómica consta de combinaciones que contienen proteínas de origen animal y vegetal, fibras y carbohidratos.

Nuestros menús están diseñados para que podáis disfrutar de una dieta equilibrada, sabrosa y variada.

Foodtruck

completamente autónomo

Cocina recién hecha donde la necesite.

Contamos con un Foodtruck completamente autónomo, con el cual podemos llegar con nuestra cocina recién hecha a cualquier lugar alia donde nos necesites y varias furgonetas y furgones.
Ponemos a su disposición carpas de distintos tamaños y todo lo necesario para montar comedores y mesas de mantenimientos.
Generadores, Máquinas automáticas de café expreso, etc …

Canela Truck
Manchas

Siempre respondiendo a las necesidades de nuestros clientes

Elaboramos propuestas y presupuestos personalizados

Llámanos al
(34) 617 438 376

Estamos capacitados para cubrir las demandas alimenticias de vuestro equipo en materia nutricional, por lo que siempre contamos con opciones vegetarianas y veganas. Nuestros menus están elaborados basándonos en la estacionalidad de los productos y en la riqueza del entorno.

Plato
Nota de servicio
Hoja

SERVICIOS

Nuestro servicio incluye desayuno, bocadillo de media mañana, almuerzo y mantenimiento de tarde.
A continuación un desglose de nuestros servicios y ejemplos de nuestra oferta:

DESAYUNO

Café, maquina de café superautomatica.
Tes variados, infusiones
Zumo de naranja envasado o natural
Cacaolat
Sandwish mixto de jamón y queso tostado al momento
Huevos según pedido (fritos, revueltos, omelette)
Tortilla de patata
Fruta fresca cortada
Yogurt y cereales
Tablas surtidas de embutidos, quesos nacionales, y pan con tomate
Tostadas con mermelada y mantequilla
Croisants
Bollería variada
Mini bollería
Bocadillos de media mañana con diversos tipos de pan:

Fuet/, queso manchego, jamón bodega,/ tortilla de patata y tomate,/ pavo tomate lechuga y queso emental,/ salmon ahumado queso filadelfia y rúcula, /queso ronkary,/ tomates secos, aguacate, germinados de alfalfa.

Para nuestra propuesta de almuerzo tenemos un formato básico que consta de lo siguientes pasos.
sopa o crema que puede ser fría o caliente depende de la temporada 3 ensaladas completas
(con derivados lácteos, con proteína animal, y una vegana)
una mesa Salad Bar, para auto servicio
una o dos opciones de carne
una opción de pescado
un plato vegetariano
un plato vegano
Todos los segundos platos vienen con guarnición.

Crema de calabaza y leche de coco

Primeros

> Ensalada griega (queso feta, pimientos, olivas de Kalamata, pepino)

> Ensalada de espinacas, pasas, piñones, tomates cherris, bacon crujiente y vinagreta de jerez

> Ensaladilla rusa con ventresca de bonito del norte

> Hummus con tortillas de maíz fritas

*Salad bar

Crema de guisantes y puerros

Primeros

> Crema de guisantes y puerros > Ensalada capressa

> Mini patatitas espárragos cebolla roja y pimiento escalibado y arbequinas y rúcula

> Ensalada de tomates secos queso parmesano, pollo, olivas y berros

> Super food salad (quinoa, frutos secos, broccoli, kale)

*Salad bar

Segundos

> Redondo de ternera relleno de espinacas, setas y ciruelas con pure de patata y chirivía

> Corvina a la plancha con calabazines grillados, berengenas ahumada y coilis de tomate

> Lasaña de berenjenas, calabacines, mozzarella de búfala y salsa de tomate casera

> Arroz salteado nasi goring con verduritas

Segundos

> Solomillo de buey con pure de patata y cebolla confitada, setas y salsa de Oporto

> Lubina a la planxa con espaguettis de calabacín espinacas y boniatos

> Bucattini con “ragout de soja” y albahaca

> Calabacines rellenos con verduras y setas con crema de parmesano

Postres

> Crema de mascarpone con galleta de pistacho (sbricciolona) y melocotones al anís

> Tiramisú fatto in casa

> Tarta de chocolate

Postres

> Cremoso de chocolate

> Tiramisú

> Flan

> Fruta cortada
Ensalada de tomate

*Salad bar

Diversos elementos para armar tu propia ensalada:

Surtido de olivas seleccionadas, huevos duros, espárragos blancos, semillas tostadas, alcachofas en conserva, boquerones, pimiento escalibado, surtido de hojas de lechugas, tofu, boconccinis, champiñones, pepinos, algas, quinoa, legumbres, brócoli hervido, zanahoria en cintas, tomates, selección de vinagres y aceites, salsas picantes caseras.

Para el mantenimiento de media tarde

> Sandwiches de pan de miga envasados de diferentes rellenos,
> Snacks variados dulces y salados
> Fruta cortada y envasada
> Frutos secos y semillas tostadas
> Refrescos , aguas y maquina de café.

running-buffet

Disponemos además de menus estilo running buffet para casos en los que el equipo no dispone de un horario concreto para comer

Ejemplos de menús

Runner Buffet 1

> Mini hamburguesitas de ternera

> Wok in box de fideos estilo oriental

> Quiche de espinacas

> Quiche lorraine

> Gyosas de verduras y de cerdo

> Wrap de salmon ahumado queso philadelfia y espinacas

> Tacos de polio

> Tacos ternera

> Tacos camarón

> Dips (hummus, tzatziki, babaganoush, guacamole) con bastones de verduras y nachos

> Alitas de pollo estilo jerk

> Mini pizzas margarita caseras

> Focaccias de jamón serrano y queso brie

> Sandwiches tramezzino de diferentes rellenos

> Pemil de cerdo asado estilo char siu

> Lasaña de ternera y queso reblochón

The organic Choice

> Zumos de frutas naturales (cold pressed)

> Agua refrescante de lima y pepino

> Crema de calabaza, cúrcuma y leche de coco

> Ensalada de quinoa, tomates secos, anacardos y verduritas salteadas (Bowl)

> Ensalada variada de tomates, remolacha, zanahoria, salmón ahumado,
olivas y aderezo de yogurt (Bowl)

> Dips con crudites (tzaziki, taramasalata, hummus)

> Super food salad: brócoli, algas, amaranto, semillas de cánamo, organic Kale.

> Hamburguesa de ternera ecológica, rúcula y parmesano y salsa tartara.

> Tarta de espinaca (pascualina)

> Wrap integral de berenjena ahumada, crema de ajonjolí y
ensalada orgánica.

> Biscocho de almendras

> Fruta cortada con aderezo de chia, cúrcuma miel y lima

GALERÍA

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